Tämä resepti on Valion kirjasta: Jälkiruokien helmiä ruokavuoden ja kartanokeittiöiden tapaan, vuodelta 2000. Resepti on ollut mainio!

Pohja:

25g voita

100g hapankorppuja

Täyte:

5 kpl liivatelehtiä

1rkl sitruunamehua

3½dl puolukoita

2½dl maitorahkaa

3dl kuohukermaa

1½dl sokeria

1dl laimentamatonta puolukkamehua

¼ dl puolukkalikööriä

Kiille:

3kpl liivatelehtiä

1/4dl vettä

1dl puolukkamehua

1/4dl puolukkalikööriä

Leikkaa leivinpaperista irtoreunaisen teflonvuoan pohjan kokoinen levy ja aseta vuoan pohjalle. Leikkaa reunan korkuinen suikale ja pane reunaa vasten. Hienonna hapankorput ja sekoita sulatettuun voihin. Painele seos vuoan pohjalle. Liota täytteen liivatelehdet kylmässä vedessä. Soseuta puolukat ja vaahdota kerma. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuiviksi puristetut liivatelehdet. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle. Peitä vuoka ja hyydytä kakkua pari tuntia jääkaapissa. Valmista kiille. Kuumenna vesitilkka ja liota siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita seos mehun joukkoon ja lisää likööri. Kaada hyytyneen kakun päälle. Anna kakun hyytyä peitettynä seuraavaan päivään.

 

200g voita

1½dl sokeria

2tl vaniliinisokeria

1tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoja

Täytteeksi: hilloa tai sosetta itse laitoin vadelma-ja mustikkahilloa.

Pinnalle:

sokeria ja kananmunanvalkuaista.

Keitä voita hetki kattilassa, nosta se liedeltä ja lisää vaniliinisokeri sekä sokeri sekaan, anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt seos jauhon ja leivinjauheen kanssa. Muotoile taikinasta lusikalla pikkuleipiä. Paista 175 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä. Nostele pikkuleivät vastakkain asettaen niiden väliin hilloa. Sudi sen jälkeen pikkuleivät valkuaisella ja pyöräytä sokerissa. Näin sokeri pysyy pikkuleipien pinnalla paremmin.

Tänään tein mielestäni tosi kivan uuden ruokaoivalluksen…

1dl ruokakermaa

½dl korppujauhoja

2 munaa

400g jauhelihaa

1 sipuli

n.150g kuutioituja punajuuria (säilöttyjä)

2rkl tuoretta ruohosipulia

Amerikan pekoniviipaleita

mustaapippuria

merisuolaa

grillitikkuja

Lisäkkeeksi: sipulirenkaita, tomaattia, persikkaa, salaattia ja oolannin steak house fries perunoita.

 

Anna korppujauhojen turvota kermassa hetkisen. Hakkaa sipuli pieneksi ja freesaa se pannulla. Sekoita turvonneiden korppujauhojen sekaan 2 munaa, jauheliha, punajuuri kuutiot, sipuli sekä mausteet. Muotoile massasta n.10kpl kebakkoja, ja kääri ne pekoniin. Laita kebakoihin grillitikut. Paista kebakkoja 200 asteessa n. 30 minuuttia, niiden paksuudesta riippuen..

Tänään oli marsipaanipäivä, ei tule hetkeen toista, kaveritkin on ollut syömässä ja makea tulee korvista ulos! Mutta kiva oli näperrellä! En osaa kulkea kultasta keskitietä joko sitä tehdään, tai sitten ei!

4 munaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Täyte:

kuohukermaa

vadelmahilloa

vaahtoutuvaa kinuskikermaa

Koristeeksi:

Marsipaania

Sekoita kuivat aineet keskenään, vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vaahdon joukkoon kuivat aineet sihdin lävitse. Paista 175 asteessa 35 minuuttia

Olen vielä ensikertalainen  blogin pitämisessä, tai no onhan sitä jo ainakin yli viikko tullut pidettyä, joten suokaa anteeksi kellon väärä aika, ja vielä ulkoasultaankin keskeneräinen räpellys. Harjoitellaan ja kokkaillaan aina kun aikaa liikenee! Tänään kävinkin pitkästä aikaa kirjastossa ja lainasin monta, monta kokkailukirjaa, mielessä visio suklaakakusta katsotaan mitä saadaan aikaan.Käykääpäs seuraavilla nettisivuilla, sieltä löytyy ”tuunattuja” välipaloja http://www.pimpthatsnack.com